Dettaglio del documento
Luoghi dell’ospitalità in Italia nel Medioevo : Sistemi e servizi fra città e contado
Abstract
Metafora della vita urbana e rurale, la taverna nell’Italia medievale è uno spazio insieme concreto e immaginario dove prende corpo una molteplicità di rapporti istituzionali, economici, sociali e culturali, spesso in bilico fra il lecito e l’illecito, il rispetto delle regole e la loro trasgressione.Le testimonianze su osti e albergatori – tra le cui fila spicca una cospicua presenza femminile – ci restituiscono una figura professionale dai contorni sfumati: gestore, mercante e daziere, giocatore e ruffiano, operatore impegnato in attività di assistenza e cura.
Fondamentali sono le funzioni di natura pubblica svolte da osterie e alberghi sul territorio, entro le mura cittadine e nelle campagne, lungo le vie di percorrenza e gli snodi di mercato: fra IX e XV secolo, tali strutture vengono a costituire una rete di servizi che soddisfano la domanda di una clientela assai diversificata.
Francesca Pucci Donati, Introduzione
Mattia F.A. Cantatore, Paola Galetti, Nicola Mancassola, Piacenza e il suo territorio: i luoghi dell’ospitalità e del mercato tra l’età carolingia e quella comunale
Bruno Figliuolo, In mezzo al fiume e sull’acque. Osterie e alberghi tra Cremona e Venezia nei secoli XII-XIV
Elisabetta Scarton, 1368: Udine, albergo diffuso
Francesca Pucci Donati, Ospitalità e servizi nella montagna bolognese alla fine del Trecento
Aldo Giuseppe di Bari, Gli operatori forestieri nel settore dell’ospitalità a Bologna: gestione, strutture e mobilità fra Tre e Quattrocento
Paola Pinelli, Una famiglia di osti e albergatori: i Cambi di Prato (secoli XIV-XV)
Beatrice Giovanna Maria Del Bo, Osti maledetti: la demonizzazione di un mestiere (secoli XIV-XV)
Daniele Lombardi, Ospitalità a pagamento e imprenditoria ricettiva nella Roma di fine Medioevo
Tommaso Vidal, Tra produzione, mercato e ospitalità: un’ostessa nella Udine del Quattrocento
Ermanno Orlando, Da e per Venezia. Il sistema dell’ospitalità in area veneta
Enrico Basso, Taverne e osterie, vino e vinattieri a Genova e nell’area ligure
Gabriella Piccinni, Andar per terme in Toscana. Tra moda, cura, ospitalità, affari e politica
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